KrugomGolova Logo

Яичница каждый день? Вред или польза

Картинки по запросу яичница

Свой день многие начинают с завтрака яичницей или яйцом всмятку. Мы уже так привыкли к этому, что даже и не задумываемся, что возможно наносим вред своему организму.

Между тем, этот кладезь полезных веществ имеет и свои недостатки. Прежде всего, это один из самых распространенных аллергенов. Как правило, аллергия на куриные яйца встречается у детей и с возрастом проходит, но часто бывает, что она остается на всю жизнь. Пищевая аллергия, в целом, и на яйца в том числе, вещь не из приятных. При этом может наблюдаться нарушение стула, затруднение дыхания, астматические проявления и даже анафилактический шок.

Еще одна опасность, которая подстерегает любителей яиц – сальмонелла. Правда, следует отметить, что на птицефермах несушек вакцинирует против этой болезни. Но, все же если вы боитесь, то не употребляйте в пищу сырые или недоваренные яйца. Кроме того, уделяйте внимание свежести яиц и целостности скорлупы – яйца с треснутой скорлупой лучше не употреблять в пищу. Храните яйца отдельно от остальных продуктов, мойте руки после того, как брали в руки яйца и перед приготовлением мойте сами яйца. Бактерия сальмонеллы может быть на скорлупе яиц.

Кроме того, уже много лет ведутся споры о зависимости между употребление в пищу куриных яиц и уровнем холестерина в крови. Первыми этот вопрос подняли врачи США. В этой стране уже много лет, яйца относятся к потенциально опасным для здоровья продуктам сточки зрения врачей-кардиологов. И правда, в яичном белке есть холестерин. Потому, многие врачи отстаивают точку зрения, что употребление яиц в пищу должно быть ограничено, ведь холестерин способен вызвать такое страшное заболевание, как атеросклероз.

Между, тем, с другой стороны одно куриное яйцо содержит до 14% дневной нормы белка. Кроме того, этот белок содержит в себе большинство необходимых аминокислот, без которых невозможно нормальное функционирование организма. А еще в яйцах содержатся витамины А, D, E, В3 и В12, фолиевая кислота, холин и биотин. Куриное яйцо богато на минералы, такие как цинк, йод, магний, фосфор, железо, кальций. Также в яйцах содержится селен - один из сильнейших антиоксидантов. Его содержание в яйцах можно повышать, вводя в рацион несушек специальную прикормку.

Благодаря такому содержанию полезных веществ, большинство исследователей, склонны считать, что даже ежедневное употребление куриных яиц не принесет вреда организму. Более того, в молодом возрасте, вполне возможно съедать в день и два яйца.

Для тех же, кто боится лишних килограммов, следует отметить, что в одном курином яйце средних размеров 86 калорий. Почти сто процентов жиров в яйце приходится на желток, а всего в одном яйце чуть больше 6 г жира. В целом, для диетического питания наиболее подойдут яйца всмятку, которые легко усваиваются.

Источник

Жми «Подписаться» и получай самые интересные статьи нашей страницы в Фейсбуке!

Понравилась статья - поделись в социальных сетях!